有別於其它廠牌，山頂牧場職人的幾點基本堅持：
一、【職人堅持的滴雞精】從一隻好雞說起

滴雞精的主角—-雞

市場上品牌很多，各種宣傳鑼鼓喧天。但，對於主角–雞的品質，總是含糊帶過……。
市場上販售的白肉雞，都大約7周左右就宰殺。因為，此時雞隻的大小與重量都已經與成雞沒有差異。
但，其實像紅羽雞這樣適合做為全雞雞精的雞種，他的成熟期要95-100天，也就是要超過14週。
其餵食的成本，絕對是幼雞的兩倍。

山頂牧場要做的滴雞精，一定要用飼養滿14週成熟的壯雞。如此，才能把最精華的營養呈現出來。

相較於把沒長大的幼雞，或是下蛋後淘汰的母雞，拿來做滴雞精產品，這樣的做法根本不負責任！
雞農都知道，在幼雞從12-13周的半個月期間，是雞隻最容易死亡的期間。
然而，這也是很多同業，為了節省成本，不願意使用飼養滿14週的壯雞來做滴雞精的最大因素。
山頂牧場的滴雞精，出自於有四十年經驗的雞農親自飼養，親自熬煮生產。
我們願意承受更高的代價，寧願限量供應。
就只為了給您更好的品質與最佳的口感！
因為，這是山頂牧場職人的堅持！

二、【職人堅持的滴精雞】—只有原味，不加水不添加

其它品牌的滴精雞會說，有中藥配方更補更強壯。但，真實如此嗎?
古法熬製，一隻壯雞，在不加任何一滴水12小時的熬煮滴製下，只能得到360cc的初步精華。
接著去油及捨去底渣，最終約得到180cc最純質也最珍貴的精華。
用中藥材熬煮，就須要加入水與藥材先行調合。
只要用水調合過，就不是純質，更別談號稱加水熬煮的『熬雞精』！
我們認為，無論任何添加，其實就只是為了加水分，讓產出率變高。
加上，近年來，台灣大量進口的中國中藥材，常有重金屬殘留問題，在食安上更是一個不定時炸彈。
山頂牧場滴雞精，只有用全雞（含骨）蒸(熬)煮滴製的原味滴雞精。
不加水，不使用其他配方，因為我們知道，這才是最頂級的滴雞精！
絕不為了減少成本而魚目混珠。
因為，這是山頂牧場職人的堅持！

三、【職人堅持的滴雞精】—小鍋手工，全雞限量

滴雞精，該以工業生產線製產品？還是該遵循古法手工蒸(熬)煮滴製?
當然，見仁見智！但，我們選擇了【古法蒸(熬)煮的手工路線】。
使用『工業生產線』就必須確保每日的產能，最大的產出，以維持廠家的獲利效益～
1.動輒數噸的產能，很難兼顧（根本不管）每隻雞隻的品質。
2.更常把有價值的雞腿、雞胸肉取下，轉賣他人。留下沒有價值的部位進入生產線。
3.一切考量都是成本與獲利，而非客戶端在乎的品質。
山頂牧場滴雞精比較樸實（笨），因為我們自己養雞，數量有限。
且從挑選成熟雞隻到熬煮，都是採用『人工』嚴格把關。
我們始終堅信！精緻的產品只能──遵循古法、採用手工，少量作業。
這也就是，我們的滴雞精，之所以如此美味的關鍵！

因為，我們山頂牧場職人堅持～
1.使用只能容納12隻雞的304不鏽鋼小鍋，熬煮12小時。
2.只使用全雞，絕不允許原物料（雞隻）缺腿、缺胸或去骨。
所以，目前每個月只能生產約6000包的極優質、全雞滴製的滴雞精。

四、【職人堅持食安把關自己來】主動送SGS檢驗

有別於其它廠牌的檢驗報告仍停頓在2016年之前，山頂牧場滴雞精【不定期】自主送SGS檢驗中心檢測。
堅持食安自主管理來確保我們的消費者，在食安上能夠完完全全安心、放心使用【山頂牧場滴雞精】來養生。
我們的職人堅持只在乎～能不能生產出無添加、好品質的滴雞精給客戶享用！